Francesco Travaglini ha 50 anni, produce l’olio extravergine che ha stregato gli americani ed è finito pure sulla tavola di Obama, e trascorre in campagna un sacco di ore al giorno. È un agricoltore, certo. Con un profilo però ben diverso dallo stereotipo del “contadino”: laureato in economia, conosce le lingue straniere, viaggia, è stato all’estero. Pia Mariani è la moglie di Francesco: assaggiatrice di olio molto pignola, ha un gusto organolettico molto sviluppato ma anche un grande senso estetico. Grazie alla sua sensibilità, Pia si occupa dell’ospitalità in ogni minimo dettaglio.

La Casa di Parco dei Buoi, immersa tra olivi e albicocchi, è stata costruita negli anni ’30 quando dalla vicina “pingera” di San Martino in Pensilis, la fornace in cui si fabbricavano le terre cotte, i mattoni fatti a mano venivano trasportati con un carro trainato da buoi. Nel corso della sua storia la casa ha ospitato un frequentato Sale e Tabacchi di campagna con vendita di alimentari sfusi, pasta, zucchero, sale, olio, ecc. Negli anni ’50 la casa è stata il luogo della scuola di campagna delle Piane di Larino. Alla fine degli anni ’60 la prima televisione permetteva di seguire tutti insieme le serate di Canzonissima e Sanremo, e i programmi che l’allora EIAR trasmetteva. La casa fu luogo di ritrovo, di gioia, feste e giochi, ma anche luogo di tanti sacrifici e lavoro instancabile. Oggi la Casa di Parco dei Buoi contiene il nostro frantoio, i locali dove viene conservato e confezionato il nostro olio, la sala delle colazioni e al primo piano è tornata finalmente a essere luogo dell’ospitalità con quattro camere confortevoli, per chi sceglie di voler trascorrere giorni spensierati respirando i profumi della campagna, quella vera.